Beste restaurants van Buenos Aires

december 25, 2016

Buenos Aires overdondert je smaakpapillen. Een nieuwe generatie (buitenlandse) chefs zorgt tegenwoordig voor een gevarieerd en verrassend aanbod in de Argentijnse hoofdstad. Om dat zélf te kunnen ervaren, hebben we een lijst gemaakt met de beste (en onze favoriete) restaurants in de populaire wijken Recoleta, San Telmo, Palermo en Puerto Madero. Buen provecho!

SAN TELMO

La Brigada – Estados Unidos 465

Een begrip in Buenos Aires. Deze klassieke parrilla is een perfecte introductie in de Argentijnse (vlees)cultuur. De absolute ster van het menu is de bife de chorizo; een entrecote die zo mals is dat je ‘m met een lepel kunt snijden! De kans is trouwens groot dat je lokale helden tegenkomt, want de eigenaar is bevriend met veel voetballers en andere Argentijnse beroemdheden.

Hierbabuena – Avenida Caseros 454

Lange tijd was het afzien voor vegetariërs in deze stad van carnivoren. Hierbabuena heeft daar gelukkig verandering in gebracht. In het sfeervolle restaurant aan de statige Avenida Caseros serveren ze heerlijke vegetarische en veganistische gerechten. Je geitenwollensokken mag je thuis laten, want eten bij Hierbabuena is een feestje, dat al begint met het glaasje champagne als aperitief.

PALERMO

La Carnicería – Thames 2317

Eerlijk is eerlijk: iedere dag biefstuk gaat ook vervelen. Daarom gooiden de hipsters van La Carnicería (de slagerij) het over een andere boeg: een kleine kaart met alleen de beste stukken vlees en vis, met verrassend lekkere bijgerechten. Vergeet niet een heerlijk lokaal wijntje of een ambachtelijk gebrouwen biertje te bestellen.

Asian Cantina Sunae – Humboldt 1626

Vroeger kon je alleen op uitnodiging thuis bij de Filipijnse chef Christina Sunae eten. Maar de heerlijke gerechten van haar Aziatische ‘closed door’ restaurant zijn nu voor iedereen bereikbaar. Het goede nieuws: ook de huiskamersfeer is grotendeels bewaard gebleven. Onze favoriet op de kaart? De Indonesische rendang met limoengras en pepertjes.

Cebichería La Mar – Arévalo 2024

Hoewel Buenos Aires een havenstad is, wonen er weinig visliefhebbers. Toch hebben de Porteños de visgerechten van Gastón Acurio omarmd. Deze winnaar van de Prins Claus Prijs, heeft de Peruaanse keuken op de gastronomische wereldkaart gezet. In Buenos Aires verwennen zijn volgelingen je met de lekkerste cebiche.

RECOLETA

Peña – Rodríguez Peña 682

Recoleta is één van de sjiekste wijken van de stad, maar juist hier ligt een van de meest eenvoudige steakhuizen. Aan het interieur is de afgelopen 40 jaar niets veranderd en je komt er geregeld mensen in hun zondagse kloffie tegen. En dat is prima, want bij Peña draait het alleen maar om vlees! De grill staat dan ook midden in het restaurant. Probeer vooraf een heerlijke empanada of de gegrilde provoleta, en bewaar de steak voor het hoofdgerecht.

Il Vero Arturito – San Luis 2999

Veel van de Porteños hebben Italiaanse wortels. Je kunt dan ook overal in Buenos Aires Italiaans eten. Toch is deze eenvoudige kantine een klasse apart: mensen uit de hele stad komen voor Arturito’s heerlijke pasta’s. De porties – die in grote kommen worden geserveerd – zijn zeer genereus. Deel de pasta dus gerust met je tafelgenoten. De vriendelijke obers zorgen ervoor dat je je meteen thuis voelt in deze rumoerige maar zeer gezellige Italiaanse kantine.

Roux – Peña 2300

Op de pittoreske hoek van Peña en Azcuénaga vind je Roux, het ‘kindje’ van Martín Rebaudino, een van ‘s lands beste chef-koks. Ondanks de Franse naam serveert de chef kosmopolitische gerechten met ingrediënten uit alle hoeken van Argentinië. Een etentje bij Roux voelt dan ook als een culinaire reis: de perfecte culinaire voorbereiding voor een trip door Argentinië.

PUERTO MADERO

Cabaña Las Lilas – Avenida Alicia Moreau de Justo 516

Praktisch ieder jaar is dit restaurant terug te vinden in de top 10 beste steakrestaurants ter wereld. Deze parrilla, gelegen in het exclusieve Puerto Madero, serveert steaks tot wel 800 gram. Onze aanrader is de supermalse Argentijnse bife de lomo. Kies wel voor een tafeltje op het terras, zodat je kunt genieten van het flanerende uitgaanspubliek en een prachtig uitzicht over de haven.

Reisplannen naar Argentinië?

Vraag hier een vrijblijvend reisvoorstel aan of meld u aan voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte over onze reizen, acties en andere leuke weetjes.